Em 13 de maio de 1999 foi criada essa data pela Associação Brasileira de Alta Gastronomia- ABAGA, em uma justa homenagem aos culinaristas e seu amor pela arte de cozinhar.

A culinária goiana é riquíssima, culturalmente, historicamente, bem como em variedades e sabores. Em todo estado e, em especial, na antiga capital, Goiás, tem pratos típicos que enchem a boca d’agua. São vários, como, por exemplo, empadão goiano, galinhada, arroz com pequi, do arroz com suã e até do angu com frango.

Mas, na frente disso tudo, estão os chefes de cozinha que preparam com muito amor e arte os pratos típicos.

O Chefe vilaboense Aloisio Godinho, morou muito tempo fora e em 2000 voltou a antiga capital do estado para montar um restaurante com a comida típica goiana, trazendo um requinte de passado e modernidade.

Segundo Godinho, ‘’ser chef na cidade de Goiás é de uma responsabilidade imensa, pois lidamos com ancestralidade e cultura. Por outro lado, tomando como base a cultura culinária e a diversidade dos produtos cerratenses, é muito bom para a criação de novos pratos’’.

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