Tudo começou em meados do século quando Salvador dos Santos fundou a venda Dodô na Cidade de Goiás, vendia secos e molhados, também licores e cachaças artesanais. Com o tempo vários filhos assumiram a feitura das bebidas e o controle das vendas, Dona Nice foi a última filha a assumir a empresa por décadas.

Hoje a sobrinha-bisneta do fundador da Casa de bebidas artesanais Luiza e seu noivo Flávio assumiram a gerencia e a fabricação manual das bebidas artesanais, com vendas somente via redes sociais pelo Instagram @casadodoartesanal e em alguns pontos de vendas, como a Lanchonete Doure, na entrada da Cidade e a Pousada Chácara da Dinda.

A maioria dos frutos usados nas bebidas são frutos do Cerrado, mas existem os frutos e insumos que não são do Cerrado, colhidos por catadores e agricultores familiares do Município. As pingas saborizadas são de mutamba, curriola, jenipapo, murici e caju.

Os licores que contem são murici, baru, jabuticaba, mutamba, caju, baru, jenipapo, curriola, os novos sabores cajá manga e cagaíta e a queridinha Gabriela que contém ingredientes como cravo e canela, o famoso licor Caolho feito de mel, inventado pelo Senhor Salvador, conhecido como Dodô, além do licor de caju inventado há 100 anos também pelo seu Dodô.

As bebidas ficam seis meses em massificação na cachaça, o liquido depois é juntado com a calda perolada, dando o ponto certo das bebidas.

Fonte: Casa Dodô- bebidas artesanais

#CidadeDeGoiás

#RadioComunitária